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Amazon | Utaki 剣型牛刀包丁 67層ダマスカス 切付型包丁 VG-10。V金10号67層ダマスカス 黒打ち仕上げ牛刀205mm バールウッド柄。楽天市場】佐治作 包丁 牛刀 R2 ダマスカス 黒仕上 アイアン。アルマンド　マスターズ。全長　約33.5cm刃先　約20.2cm高さ 　約4.8cm厚み　約1.8mm重量　約267g刃鋼材 　VG10(V金10号) 67層ダマスカス柄材　G10グリップ(銃のグリップやナイフのハンドルとして多用される樹脂素材で、グラスファイバー製基材にエポキシ樹脂をしみこませ、高温高圧化で硬化させた積層構造の素材)○切れ味の良い包丁といえば、一昔前までは、和食の職人が使用している、炭素鋼の包丁（青紙鋼、白紙鋼)などのハガネが主流でしたが、水気や酸に弱く、とても錆びやすいのでお手入れが大変でした。　○錆びにくくお手入れが簡単な包丁として、ステンレス包丁がありますが、炭素鋼ほどは切れ味は良くありません。☆そこで、長年研究され開発されたのが、ステンレスに厳選された純度の高い原料鉄を最適な配合で調合し、最高の精鋼技術で作られた靱り強い高級刃物鋼の《V金10号》という素材です。切れ味は炭素鋼と遜色なく、ステンレス鋼のように錆びにくく、包丁には理想的な素材です。それを芯材にし、その上に異なった鋼を重ねて作っているので、硬さとしなやかさを兼ね備えており、やわらかい食材から硬い食材まで、幅広くお使い頂けます。また、耐久性が高いため、刃こぼれしにくく、とても経済的です。長時間の野菜の仕込み、肉のカットなど、重心のバランスの良い包丁なので、疲れにくいです。何より美しい包丁なので、切る作業が楽しくなります。　　　《期間限定プレゼント企画》・10枚目の写真、ノンスティクブラック包丁のいずれか、・11.12枚目の写真、プロフェッショナル包丁ケースか、・13枚目の写真、ステンレス自立型、ピンセットトングのいずれか！お１つをプレゼント致します。コメントにて、どれか欲しいかを教えて下さい。在庫がなくなり次第プレゼント企画は終了致します。◎贈り物などで、専用の箱が必要な方は、　お申し付け下さい。　プラス500円でご対応致します。　(プレゼントはいらないから　　　　　　　箱を付けて欲しい→○可能です。)他にも、ダマスカス包丁　ダマスカスがら包丁等出品しておりますので、お探しの方は下の青字からお願い致します。#包丁サバイバルナイフいろちぃセット割引も致しますので、是非ご覧になって、コメントをお願い致します。。0410 VG10 67層 ダマスカス 高級包丁 牛刀 シェフナイフ 黒柄 鋼。。ラスト1箱【未使用】 京セラ ロールシャープナー RS20N(N) 10コ入。【アルミ寸胴鍋】直径27cm深さ23cm。【中古】エスエス製薬　ピョンちゃん　栓抜き。電動フードチョッパー ラピコリ ピンク。【美品】LE CREUSET　ココット ロンド シフォンピンク　14cm。中華包丁 銘有り STAINLESS STEEL Chinese knife。即納可能　新品　リュウジの至高のまな板 Lサイズ (シリコンマット同封)　料理。極美品 セラポット 26cm 浅鍋 深鍋 19cm 鍋 セット 到着後すぐ使える。【‼️未使用多数‼️】　マジックブレット　デラックス。【美品】LE CREUSET　ココット オーバル　オレンジ　23cm。タッパーウェア レインボークッカー 26cm深鍋/21cm浅鍋 セット。BOURGEAT 16 銅鍋　深型片手鍋　直径約17cm　フランス。愛工舎製作所 MAJOR ケンミックス ステンレス ボウル KMM800。長谷園のIH土鍋 陶器製